asado molido con tocino

asado molido con tocino

(para 8 personas)

ingredientes
500 g de posta molida
2 cucharadas de aceite
1/2 cebolla picada fina
1 huevo ligeramente batido
comino
orégano
sal y pimienta
1/2 taza de vino blanco
6 lonjas de tocino
1 taza de caldo de carne
verduras salteadas para acompañar
papas doradas para preparar

preparación
en un sartén calentar el aceite a fuego medio. Agregar a cebolla y cocina 5-8 minutos o hasta dorar ligeramente. En un bol poner la posta molida y añadir la cebolla y huevo. Sazonar con una pizca de comino, orégano y solo un poco de sal y pimienta. Agregar el vino y resolver la mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Poner la carne en una fuente de horno aceitada. darle una forma alargada y cubrir con las longas de tocino. Cocido en el horno a temperatura media 40-50 minutos. cuando la carne se empieza a dorar rociar con el caldo de carne.
una vez cocido retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de cortar. Acompañar con verduras salteadas y papas doradas.